Lead Sous Chef

Port Base Mandiri, salah satu restoran terkemuka di Badung, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan keterampilan untuk memimpin tim sous chef kami dan membantu kami mencapai visi kami dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada tamu kami.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berbakat dan berdedikasi, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis.

Silakan kirimkan lamaran Anda bersama CV dan surat lamaran yang jelas ke [email protected] atau datang langsung ke Port Base Mandiri di Jl. Raya Kuta, Badung, Bali.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim sous chef dalam menyusun menu, mengatur jadwal kerja, dan memastikan kualitas hidangan.
• Memantau persediaan bahan makanan dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar untuk memastikan efisiensi dan konsistensi dalam operasional dapur.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.
• Memastikan dapur bersih dan aman sesuai dengan standar keamanan makanan.
• Mengawasi kualitas hidangan dan memberikan umpan balik kepada tim untuk perbaikan berkelanjutan.
• Berkoordinasi dengan kepala dapur dan manajer untuk memastikan tujuan operasional tercapai.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan inovasi untuk meningkatkan menu dan pengalaman pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di restoran kelas atas.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan sertifikasi HACCP.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian hidangan.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang manajemen persediaan dan pengelolaan inventaris.
• Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner dan inovasi terbaru.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dan memimpin tim di lingkungan yang dinamis dan bertekanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait